オーガニックエクストラヴァージンオリーブオイル(Timbo)/有機JAS認定の加熱調理にも使える健康油。/モバイル版はコチラ
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Timbo オーガニックオリーブオイル 調味料/オーガニック

Timboオーガニックエクストラヴァージンオリーブオイル


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アルゼンチンはオーガニックの先進国
イタリア、スペイン、ドイツ、そしてアメリカなど、いま多くの欧米の国々が、アルゼンチン産の農産物を競って購入しています。それは、アルゼンチンが1992年に独自の有機産品の国家システムをつくったオーガニックの先進国だからです。1993年には、そのシステムがEUに認可され、欧州市場にどんどん輸出されるようになりました。
アルゼンチン、アンデス山脈の麓ラリオカには、手付かずの肥沃な大地やミネラル豊富な湧き水など、有機栽培に適した恵まれた条件がいくつもあります。『Timbo』は、オーガニック先進国アルゼンチンが育んだオーガニック・エクストラヴァージンオリーブオイルです。


一粒一粒手摘みした実を24時間以内に低温抽出!
このTimboオーガニックオリーブオイルは、栽培に限りのある3種のオリーブをブ レンドしたオリジナル限定商品です。丁寧に手摘みしたオリーブを24時間以内に低温で搾る伝統的な手法(コールドプレス法)。加熱する手法と違い、オリーブの深い香りがそのまま残っています。だから、オイルをそのままパンやサラダにつけても美味しいのです。もちろんトランス脂肪酸は一切含みません


おいしさの決め手は酸度「MAX0.5%」
エクストラヴァージンオリーブオイルの条件として「完全な欠点のない味と香り、フルーティーさと酸味を持つ。酸度は1%を超えないこと」と決められています。つまり、酸度が1%未満でないと、「エクストラヴァージンオリーブオイル」にはなれないのです。
「酸度」とは、「遊離脂肪酸」がどれだけ含まれているかの数字の事です。「遊離脂肪酸」は酸化しやすい性質を持っているため、この「遊離脂肪酸」が多い、すなわち酸度が高いほど品質が落ちやすいと言われています。
※『オリーブオイルのすべてがわかる本』 奥田佳奈子 筑摩書房 2001年 
(国際オリーブオイル協会IOOC=International Olive Oil Council)より

収穫から製造までの時間が長いと、自ずとオリーブオイルの酸度は上がってしまいます。自社生産・自社製造し、オリーブを収穫して24時間以内に搾ることで、酸度「Max0.5%」を実現。
非常にフレッシュなオリーブオイルの完成です。


加熱調理にも安心して使えます。
オリーブオイルの主成分であるオレイン酸(オメガ9系脂肪酸)は、融点が高くて酸化しにくく、加熱してもトランス脂肪酸がほとんど発生しない油です。だから、加熱調理にも向いているのです。


オリーブオイル通も、プロの料理人も絶賛!
アルゼンチンは、イタリア人とスペイン人の移民の国。そんな味にうるさい人々に愛されているTimboオーガニックオリーブオイルは、いまやヨーロッパで希少価値さえ出ています。また、プロの料理人の方からも高い評価を頂いております。(数々の賞を受賞しています)







2002年SOL(世界オリーブオイル展示会)
第一回インターナショナルオリーブオイルコンテスト
Gran Menzione(優れたオリーブオイルのみに贈られる賞)





※販売数には限りがあります!
Timboエクストラヴァージンオリーブオイルは1シーズンの収穫で全部で30万本生産されます。
30万本のうち、20万本がEUやアメリカへ、10万本がアジアに輸出されます。
アジアに入ってきた10万本のうちの5万本が日本で確保されました。
在庫限りで販売終了となります。ご希望の方はお早めにご注文くださいませ。

オーガニックエクストラヴァージンオリーブオイル

店長のコメント
このオリーブオイルが素晴らしいのは、ただ単に高品質なだけでなく、とにかく美味しいことです!
当店では加熱調理用にはこのオーガニックオリーブオイルを、オメガ3補給や生食用の油には有機亜麻仁油(フラックスオイル)をオススメしています。
有機JAS認定の加熱調理にも使える体に嬉しい油

Timbo オーガニックオリーブオイル

価格 :2,940円(税込)

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【商品概要】
名称 有機食用オリーブ油
原材料名 有機食用オリーブ油
内容量 225g(250ml)
保存方法 冷暗所に保存してください。
10℃以下では白濁する場合がありますが、室温に戻せば元に戻り、品質に変わりはありません。
原産国名 アルゼンチン共和国
栄養成分等分析表示
大さじ一杯(15ml当たり)
熱エネルギー・・・126kcal
脂質・・・14g(22%)
飽和脂肪酸・・・2.23g(10%)
トランス脂肪酸・・・0g(0%)
コレステロール・・・0g(0%)
ナトリウム・・・0g(0%)
炭水化物・・・0g(0%)
タンパク質・・・0g(0%)


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