無肥料自然栽培 洗いごま(金胡麻)【国内産】/無添加食品の通販・販売
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無肥料自然栽培 洗いごま(金) 無添加食材/無肥料・自然栽培

農薬も肥料も除草剤も一切不使用!
うまみ濃厚な国産自然栽培の金ゴマ
無肥料自然栽培 洗いごま(金)

ひとりでも多くの人に、安心で安全なものを食べて欲しい、という想いから生まれた超希少な国産自然栽培の金ごまです。
ごまの自給率はわずか0.1%。
そんなとっても貴重な国産ごまの中でも、農薬も肥料も使っていない金ごまともなると、自然食品店でさえもお目にかかることのできないまさに“有り難い(有ることが難しい)”商品です!
まごわやさしい」という言葉もあるように、ごまは日本人にとって欠かす事のできない食材の一つ。
毎日の食卓に、ごま塩、ごま和え、きんぴらなど、幅広くお使いいただければ幸いです。

販売価格:540円(税込 583円)
出荷目安:即日発送可

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【商品概要】
原材料名 金ごま(埼玉産)
内容量 40g
開封前賞味期限 製造日より常温で1年
洗いごまの使い方 ◎熱したフライパン等に洗いごまを入れ、蓋をしゆすりながら炒り、パチパチ音がしていい香りがしたら火から下ろします。
すぐに別容器に移して、粗熱を取って密封容器で保存してください。
◎すり鉢ですると消化吸収によく、風味の違いも楽しめます。

生産者からのメッセージ
私は高校生の頃、自分に自信がないこととストレスから拒食症、のちに過食症といった摂食障害にかかっていました。その時に起こった体の不調をきっかけにマクロビオティックや自然食を知り、日々そういった食生活を送っていました。

だんだんと作る側(農業)にも興味をもち、仕事先であったオーガニックレストランの卸先の、ある農家で一年間畑の手伝いをさせていただいたところ、楽しくなり、体調もよくなっていきました。

その後レストランの社長から会社に耕作放棄地があるという話を聞き、胡麻の栽培をスタートすることになりました。


【何故、ごまなのか?】
「毎日使う、お米、みそ汁などを中心とした日本の食卓のベースとなるものを、まず安全で安心できる自然栽培で育てられた物で揃えたい。」
というのが私の考えであり願望でした。

世の中のほとんとの食べ物はなかなか安全とはいえない食べ物ばかりです。そして、それらは溢れかえっています。未来がどうなってしまうのか不安なことが沢山あります。

生産者 鈴木 香純さん
自分だけが殻にこもって自然栽培など安全なものを食べていくのは、できなくはないけど、人間として不調和を起こします。私は、自然も生き物も大好きだし大切にしていきたい。それと同時に友達や家族、大好きな人を大切にしていきたいという願望もあります。一緒に楽しい日々を送っていきたい。

頭も心も柔軟に。

だからこそ、日々日常で食べる、日本人の食事のベースである、ごはん、みそ汁といったものをまず安全な物で揃えたかった。それが毎日食べられる環境なら、この先何かあってもきっと私は生きていける、そんな気がしました。

・お米は今は作れない・・・
・調味料も今は作れない・・・
・(当時は)Wワークの合間の農業

などの条件の中、今の私は何が作れるだろうかと考えたところ、主役ではないけど、日本人の食卓には欠かせない胡麻でした。


【金胡麻ちゃんの願い】
金胡麻ちゃんの種まきから始り、また種になるまでの過程で、ひょう雨や、干ばつ、台風、病気、などによって、折れてしまったり、枝が裂けてしまったり、横たわったり、病気で枯れてしまったりするなかで、どうにか次世代に子孫を残そうと、懸命に種を残そうとしている姿に、金胡麻ちゃんの使命といいますか、願いのようなものを感じました。

折れてもまだ生きる、花を咲かす、上を向く、最後の最後まで種を作り続ける、葉は枯れ茎も枯れしかし鞘だけ緑、そしてどうにか種をつくりきった・・・・。
そんな姿を見て、私はどうにかこの金胡麻ちゃんの願いを叶えてあげたいなと思いました。
私ちは自分の命を生きるために命をいただくのだけど、食べる分と、そして来年播く分を残していきながら共存していきたいなと思いました。
会社として、“農業”としての金胡麻ちゃんとの共存なのかなと思います。

多くの方に届けたいと思い、栽培しました。どうぞ、ご賞味下さい♪お願いします!!!


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