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HOME>楽縁マーケット>調味料>油>イルフィーロディパーリア わら一本
自然栽培のオリーブの実から生まれた
フレッシュなエキストラバージン・オリーブオイル
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自然農法の祖・福岡正信氏の名著「わら一本の革命」を読んで自然農に開眼した生産者グループ「イルフィーロディパーリア(il filo di paglia)」と、高品質なオリーブオイルを販売するアサクラ代表の朝倉玲子さんとの奇跡的な出会いから日本に届けられたオイルです。
標高700m以上もある場所で農薬も肥料も使わずに自然栽培された古代種を含むオリーブの実を、収穫から1時間後に搾油機で処理、という好条件で製造。
微細果肉を約50日かけてゆっくり自然沈殿・分離させた無濾過・低温圧搾生搾りのエキストラバージン・オリーブオイルです。
青々としたフレッシュ感があり、スパイシーな中にもほのかに優しい甘さを感じるオリーブオイルです。
生はもちろん、加熱すると素材の持ち味をより引き出します。
素材を問わずオールマイティにご活用いただけます。
■軽やかでフルーティな香りで、品よくほどほどの辛みと苦み
■新鮮な牧草やリンゴの香りを感じるバランスのとれた風味と味わい
■生でパンやサラダに、野菜・肉・魚介類の調理に
■2011年より自然栽培(以前は、剪定と収穫のみ実質無肥料無農薬) |
【88g(100ml)】
販売価格:1,750円(税込 1,890円)
出荷目安:即日発送可
※数量限定品
【220g(250ml)】
販売価格:3,000円(税込 3,240円)
出荷目安:即日発送可
※数量限定品
【440g(500ml)】
販売価格:4,500円(税込 4,860円)
出荷目安:即日発送可
※数量限定品
お買い物ガイド
お買い物に関するQ&A
【商品概要】
原材料名 |
オリーブ(イタリア産) |
果実の種類 |
レッチーノ、フラントーイオ、モライオーロ、ペンドリーノ ロッショーラ、ドルチェ・アゴージア、ラストレッリーノ
※その他・古代種の品種名が特定できないものが数種あり |
抽出方法 |
コールド抽出法(収穫後即日搾油) |
開封前賞味期限 |
製造日より常温で1年6ヶ月 |
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安心・安全で美味しいパスタをお楽しみください。
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